...
Monday, September 28, 2015
6:24:00 PM
NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM
ACESULFAME K (E950)
Là
chất tạo ngọt rất thông dụng, thành phần chính của Sunett và Sweet One,
có mặt trong nhiều thực phẩm chế biến. Acesulfame K được FDA chấp thuận
cho phép sử dụng năm 1988, đã được thử nghiệm tính an toàn trong hơn 90
công trình nghiên cứu. Chất tạo ngọt này là một acid hữu cơ sinh ra từ
acid Acetic tức là từ giấm chua (vinegar). Chất này không bị cơ thể phân
hủy và được...
5:57:00 PM
NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM
ASPARTAME GRANULAR (E951)
Chất tạo ngọt Aspartame (có mã số là E951) do một chuyên gia hoá học của tập đoàn GD Searle phát hiện vào năm 1965, sau đó được FDA (Cục quản lý an toàn dược phẩm và thực phẩm, Mỹ) cấp phép vào năm 1981.
Ngày nay, mặc dù còn nhiều tranh cãi về tính an toàn đối với sức khoẻ người tiêu dùng, aspartame được sử dụng trong gần 6000 sản phẩm thực-dược phẩm, đặc biệt là trong các...
Saturday, September 26, 2015
3:44:00 PM
NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM
DISODIUM SUCCINATE
Công thức hóa học: C4H4Na2O4
Tên gọi khác:
Butanedioic Acid Disodium Salt, Sodium Succinate, Succinic Acid Disodium Salt, Succinic Acid Sodium Salt, Soduxin.
Công dụng: Là chất điều vị, được sử dụng nhiều trong sản xuất thực phẩm như trong dăm bông, xúc xích, gia vị, nước tương, mì ăn liền.
Quy cách: 20 kg/bao
Xuất xứ: Hàn Q...
Tuesday, September 22, 2015
8:57:00 AM
NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM
DL
- ALANINE là một Amino Acid giúp cho cơ thể chuyển hóa đường glycose
đơn giản thành năng lượng, và loại bỏ các chất độc hại khỏi cơ thể. Các
Amino Acid là những nền tảng cấu thành nên protein, và đóng vai trò làm
cho cơ bắp khỏe và mạnh. Alanine được cho là giúp bảo vệ các tế bào khỏi
bị hủy hoại trong quá trình hoạt động căng thẳng khi cơ thể chuyển
protein mạnh để sản sinh năng lượng.
DL
...
Friday, September 18, 2015
4:27:00 PM
NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM
Dạng tinh thể, màu trắng, vị ngọt, GLYCINE là dạng đơn giản nhất trong nhóm Amino acid. GLYCINE có nguồn gốc từ ALKALINE HYDROLYSIS của Gelatin, và được dùng trong nghiên cứu hóa sinh, và trong dược.
Công thức hóa học : C2H5NO2
Tên gọi khác: Glycine, aminoacetic acid, aminoethanoic acid, glycocoll, Gyn-Hydralin, Glycosthene
Công dụng:
Trong thực phẩm, GLYCINE được dùng rất đa dạng như một chất điều...
